Martin Faber arrive dans la Nièvre et s’installe comme agriculteur sur 15 ha.
L’Armance : source de saveur unique
L’Armance, c’est une histoire d’agriculteurs, mais surtout une histoire de famille !
Celle de la famille Faber, installée dans la Nièvre depuis 1936.
Au fil des générations, l’exploitation agricole s’est développée.
De cette expérience, L’Armance voit le jour en 2002 : un développement à taille humaine tout
en conservant cet esprit de famille, cet esprit terroir, cet esprit L’Armance.
L’Armance tire son nom de la rivière qui coule dans la Nièvre et traverse Dornecy. Outre la
qualité de nos terres, c’est notre savoir-faire qui nous permet un tel niveau de qualité,
en termes d’aspect, de goût, de saveurs…
L’esprit de famille, l’esprit terroir, l’esprit qualité
La filière L’Armance
01
Production
Les parcelles qui doivent accueillir les pommes de terre de l’Armance sont
minutieusement choisies.
Les plants sont de classe A et tous certifiés et garantis sur le plan sanitaire.
Après une préparation des sols permettant d’obtenir une granulométrie
la plus fine possible, les pommes de terre sont plantées de fin mars à fin avril.
Celles plantées fin mars seront récoltées début août (Riviera, Chérie, Agata, Annabelle)
et commercialisées jusqu’à fin septembre. Les autres seront stockées et commercialisées tout
au long de l’année jusqu’à fin juin.
La fertilisation est apportée à la plantation, au plus près des tubercules, afin de
donner à la plante uniquement ce dont elle a besoin.
Les pommes de terre L’ Armance sont irriguées pour favoriser un développement régulier et
permettre une conservation optimale.
Tout au long du cycle, une attention particulière est apportée à l’observation des ravageurs
ou maladies éventuelles qui pourraient agresser la culture.
Du champs à l’assiette,
nous maîtrisons toutes les étapes
nous maîtrisons toutes les étapes
02
Stockage et conservation
Les pommes de terre L’Armance sont ensuite stockées en palox et entreposées en chambre froide. La température est alors progressivement abaissée pour atteindre 4°C avec une ventilation dosée afin de sécher les tubercules et ainsi éviter toute déshydratation. Chaque palox de 1,3 tonnes de capacité est alors identifié avec la variété correspondante, la parcelle, le numéro de lot, la date de récolte et le calibre. La traçabilité ultérieure en sera donc facilitée. Nous appliquons dans nos stockages de l’huile essentielle de menthe pour éviter tout problème de germination. Ce produit utilisé en agriculture biologique permet d’éviter toute trace de résidus après récolte.
Du champs à l’assiette,
nous maîtrisons toutes les étapes
nous maîtrisons toutes les étapes
03
Conditionnement
Avant la phase finale de commercialisation, les pommes de terre L’Armance sont calibrées, lavées et conditionnées en différents emballages possibles : de 2.5 kg à 25 kg, voir Big Bag notamment pour les marchés export. Le vertbag 2,5 kg reste notre plus belle réussite et la majorité de nos volumes commercialisés. En sur-emballages, nous proposons une large gamme de box, cartons ou caisses plastiques.
Du champs à l’assiette,
nous maîtrisons toutes les étapes
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04
Commercialisation
Au-delà du succès de notre packaging de 2.5 kg, l’ensemble de nos variétés est disponible dans de nombreux points de vente. Notre niveau d’agréage nous permet d’être présents dans les plus grandes enseignes et de répondre aux attentes de nos clients. Fidèles à nos valeurs et au contrôle qualité, nous apportons une attention particulière à la satisfaction du consommateur. Centrales d’achat, hypermarchés, grossistes et importateurs sont nos principaux clients. Le développement de la production d’oignons sur notre exploitation s’inscrit dans notre logique de croissance… Celle de la saveur ! Celle de l’Armance.
Du champs à l’assiette,
nous maîtrisons toutes les étapes
nous maîtrisons toutes les étapes
1936
1971
Claude Faber, fils de Martin Faber, prend les rênes de l’exploitation familiale, qui compte alors 70 ha.
1997
Après un BTS en poche et une expérience professionnelle aux USA, Nicolas Faber, fils de Claude Faber s’installe agriculteur avec 44 ha de céréales.
2001
Etude de marché sur la pertinence d’une production locale de pommes de terre.
2002
Mise en place de l’irrigation et de la production de pommes de terre sur l’exploitation de Dornecy. Début des ventes dans les grandes et moyennes surfaces régionales en sacs de 2,5 kg
2002
Création de la société L'Armance.
2006
Reprise de l’exploitation familiale par Nicolas Faber. Développement de l’exploitation jusqu’à 400 ha.
2009
Construction d’une nouvelle ligne de lavage / conditionnement.
2017
Construction d’un bâtiment de stockage de pommes de terre d’une capacité de 2500 tonnes (frigo+palox)
2018
Reprise d’une exploitation voisine sur la commune de Clamecy portant la surface totale à 720 HA.
2020
Mise en place de la culture de l’oignon sur l’exploitation.
2021
Construction d’un nouveau centre de conditionnement avec trieur optique.
Depuis 2002, la passion et la saveur d’une pomme de terre unique
Variétés
de pommes de terre
Objectif 2021
5000
tonnes
de pommes de terre
1000
tonnes
d'oignons
Packagings
(de 2,5 kg au big bag)